Будущее российского ресторанного бизнеса

Кризис потихоньку добирается до крупных операторов рынка: в компании РОСИНТЕР значительно вырос долг - по результатам 9 месяцев он составил $90,5 млн, против $65 млн на конец 2007. Чистый убыток от 9 месяцев составил 100 млн рублей, а в прошлом году за тот же период была прибыль в 4,4 млн рублей, хотя ее размер уже тогда выглядел очень скромно.
В квартальном отчете (а РОСИНТЕР является открытой компанией) такое положение объясняется выплатой бонусов топ-менеджменту (!) и издержками на открытие новых ресторанов. В 2009 году их должно было открыться аж 90, но эти планы теперь под большим вопросом.
По оценкам аналитиков справедливая цена за акцию компании составляет $29.

Снижение количества посещений традиционно компенсируется ростом среднего чека. Таким образом компания следуем тем же путем, по которому идет практически весь российский ресторанный бизнес: максимальный рост цен, неконтролируемость издержек, экстенсивный рост за счет привлечения средств.
В условиях кризиса такой путь чреват проблемами: долговая нагрузка возрастет за счет роста стоимости кредитов, количество посетителей будет снижаться за счет роста цен и одновременного падения платежеспособного спроса.
Выиграет та компания, которая сможет сократить издержки без снижения качества обслуживания и предложить на рынке "кризисные" цены. В таком случае она выйдет из экономических бурь с огромным преимуществом.
Контроль расходов - программный комплекс "ОДИССЕЙ"

Постовой: поиграть с детьми в увлекательные развивающие компьютерные игры - совершенно бесплатно.