интернет-магазин: создание

Рано или поздно каждая компания, работающая в области торговли задумывается о создании интернет-магазина. Его преимущества очевидны: расходы на содержание минимальны, "персонал" вежлив и работает 24 часа в сутки, ассортимент можно увеличивать неограниченно без проблем с полками. И санинспектор с пожарными не придут!
Проблема только в том, что как его создать? С чего начать?
Но это уже не проблема: интернет-магазин под ключ к вашим услугам.
Вам не только помогут создать профессионально выглядящий сайт, но и наполнят его содержимым и запустят в эксплуатацию!

Крыжовник

В ресторане подали изумительный десерт - весь секрет был в ягодном соусе. Расспросы официанта результата не дали - я не смог его понять. Похоже, это был крыжовник, но словаря под рукой не было, а английский перевод я тогда не знал:
англо-русский словарь

Киноеда

Зайдите на любой форум о кино: обсуждаются актеры, сценарии, сюжет, звук - только о еде в кинотеатрах молчат. А жаль, тема интересная.
По примеру Америки у нас появились мультиплексы в крупных торговых центрах. Естественно, хочется поесть. Специфика киноеды - быстро и недорого (сравнимо с ценой билета). И вот тут начинаются проблемы.
Выбор в кафе ужасающий. Страшные полуфабрикаты третьей свежести или вялые бутерброды, которые пытаются выдать за сэндвичи. Вместо чая и кофе упорно предлагается кола или пепси.
Цены - как в анекдоте: "очень деньги нужны!" Стоимость чего-то горячего начинается со 150 рублей. Зачастую в меню появляется какая-то экзотика, сложные блюда - но их не приготовить за 15 минут, да и кухня кафе для этого совершенно не приспособлена.

Конечно, есть выход - сбегать на фудкорт, купить там что-то макдональдовое и вернуться к началу фильма. Что же мешает развитию этого бизнеса?

Время роста

Как и ожидалось, кризис оказался "на руку" лидерам рынка Фаст-фуд: McDonald's, Kentucky Fried Chicken (KFC), Burger King, Pizza Hut, Taco Bell. В третьем квартале 2008 года McDonald's увеличил доход на 11%, по сравнению со вторым кварталом, и заработал $1.2 млрд долларов. Люди продолжают ходить в рестораны, но меняют меню, отдавая предпочтение "бюджетному" варианту.

По данным Bloomberg, за последние месяцы в McDonald's отмечен рост продаж кофе и спрос на "долларовое меню", в которое входят: яблочный пирожок, овощной салат, йогурт, маленький чизбургер и многое другое. Акции McDonald's на нью-йоркской фондовой бирже в течение всего года показывали устойчивый рост.

Такое "перераспределение" клиентов (а, соответственно, и прибыли) нас ждет и на российском рынке с поправкой на национальные особенности: привычка есть "outdoor" - вне дома - еще не настолько укоренилась, и многие снова начнут листать книги рецептов и брать с собой бутерброды.

Кстати: Цена аренда зала семинар может равняться 0 - если вы его проводите но Интернету.

Не хотите семинар - купите билеты в театр на "Слава Полунин/Конгресс ДУРАКОВ "Снежное шоу"

Настоящая пицца как бизнес

Продолжим знакомство с международным ресторанным бизнесом, потому что велика вероятность того, что кризис откроет им двери в Россию: "входная цена" станет значительно ниже, особенно, если сбудутся прогнозы и 30% существующих заведений закроется. Это освободит площади и повлияет на арендную плату.

Итак, California Pizza Kitchen – настоящая калифорнийская пицца! Сейчас сеть насчитывает уже 240 ресторанов, из них 200 - собственных, а 40 открыты как франчайзинг. Основная часть заведений находится в США, за рубежом - 27 ресторанов: это Китай (Шанхай и Гонконг - 5), Япония (3), Мексика (4), Филиппины (аж 7!), Южная Корея (3), и по одному ресторану в Гуаме, Индонезии, Малайзии, Сингапуре и ОАЭ.

Началось все в марте 1985 года после встречи двух адвокатов - Рика Розенфельда и Ларри Флэкса. Они решили начать ресторанное дело и выбрали то, что больше всего любили - пиццу! Путешествуя по миру, они тщательно собирали самые интересные рецепты и внедряли их в своих заведениях. Сейчас в меню 32 вида пиццы. Удивительно, но два адвоката до сих пор в бизнесе - они возглавляют фирму и полностью ее контролируют.

Самым важным в истории фирмы стал 1999 год - было подписано соглашение о стратегическом партнерстве с Kraft Pizza Company, дочерним подразделением мирового гиганта Kraft Foods Inc. По соглашению Kraft начал производство замороженной пиццы под торговой маркой CPK и ее продажу в супермаркетах и продовольственных магазинах. В январе 2009 года партнеры объявили о запуске четырех сэндвичей - это первый совместный продукт, не являющийся пиццей. Стоимость нового товара в магазинах - $3.49. Партнеры надеются на успех, тем более, что в 2008 году доход от продаж в магазинах вырос на 40% и составил $6.6 млн.

Стоимость блюд в меню в США следующая: суп - $6.29, сэндвичи - $9.99, салаты - $12-15, и пицца - $12-15. По московским меркам - вполне демократические.
Концепция заведений - casual dinning, хотя в последнее время быстрее всего развивается fast-casual под торговой маркой CPK/ASAP (as soon as possible - как можно быстрее): эти рестораны меньше по площади, и меню сокращено. Чаще всего они расположены в торговых центрах.

Компания ищет партнеров для развития бизнеса в других странах. Для этого надо иметь опыт работы в ресторанном бизнесе, причем именно по франчайзингу; иметь выручку не менее $5 млн в год, и приготовится вложить в бизнес $2 млн. Обязательное условие - 3 месяца обучения в центре подготовки в Калифорнии.

Кстати: на сайте фирмы волховец можно прочитать все о дверях - входных и межкомнатных.

Посчитали - прослезились

Рестораторы подвели итоги прошедших праздников... Собственно никаких открытий нет: рынок упал минимум на 40% по выручке. В основном это произошло из-за отмены корпоративов, стабильно "кормивших" даже небольшие кафе и рестораны.
Видимо, мрачные прогнозы начинают сбываться. Даже в сверхбюджетном Макдоналдсе количество гостей уменьшилось на 10%, а возможности по росту цен уже практически исчерпаны. Тем, кому не удастся договорится с арендодателями о снижении аренды, скорее всего закроются еще до лета. Наверно, эта судьба ждет в 2009 около трети всего российского общепита.
И многие проекты не откроются - так, например, "GOODMAN", пафосно-демократическое детище АРПИКОМа, отложил открытие своего первого питерского ресторана, по сообщению газеты "Ведомости". Планы по завоеванию Питера - 10 ресторанов - будут серьезно скорректированы.
Хочется верить, что все эти трудности пойдут на пользу нашему невменяемому ресторанному "бизнесу" - качество блюд и сервиса значительно повысится, а цены перестанут отпугивать клиентов.

Кстати: Если мысли о кризисе не дают спать по ночам и трудно проснутся – купите высокотехнологичный будильник!

Yoshinoya - японский фастфуд в Москве

Скоро в Москве должны появится первые пять ресторанов японской сети Yoshinoya, по сообщению "Интерфакса".
Первое заведение с такой вывеской появилось в Токио еще в 1899 году. Тогда это был маленький семейный магазинчик. А в 1958 году - это уже компания YOSHINOYA Co., Ltd. с капиталом в 1 млн йен. Главное блюдо - "gyudon" - рис с тонкими ломтиками говядины, обжаренной с луком и соусом. В 1973 году компания открыла свой бизнес в США, в Дэнвере, а в 1975 году там начал работать ресторан с оранжевой вывеской. К 1977 году в Японии уже было 100 ресторанов YOSHINOYA. В 1991 году открылось первое кафе в Гонконге, в 1992 - в Пекине. В 2002 году сеть пришла в Нью-Йорк и Шанхай. к собственным заведениям активно добавлялись франчайзи.
В настоящий момент в Японии уже 1094 ресторана, и 440 - в других странах. Планы по расширению, несмотря на кризис, огромны: 100 ресторанов в год, причем в Китае - сразу 60.
Этому способствует ценовая политика: в Японии стандартная миска фирменного блюда "гюдон" стоит меньше 5$, а условия фрнчайзинга очень привлекательны.