О чем молчит БИГМАК

"Все знают, что корпорация «Макдоналдс» велика, но лишь немногим известно, насколько существенно ее воздействие на бизнес Америки. Случайный наблюдатель из надписи под золотыми дугами логотипа узнает, что «Макдоналдс» изготовил 100 миллиардов гамбургеров. Но в ресторанной отрасли, которая состоит почти из 200 тысяч компаний, едва ли многие предполагают, что «Макдоналдс» отхватил 14 % всех посещений ресторана в США – то есть одно из каждых шести – и получает 6,6 % от каждого доллара, который американцы тратят на питание вне дома. Сколько человек знают, что компания контролирует 18,8 % продовольственного рынка США объемом в 72 миллиарда долларов, то есть больше, чем взятые вместе три сети общественного питания, которые занимают следующие три места за «Макдоналдс»?
И многие ли подозревают, что «Макдоналдс» продает 34 % всех гамбургеров, продаваемых коммерческими ресторанами, и 26 % картофеля фри?
Со своими поражающими воображение объемами продаж гамбургеров «Макдоналдс» стал самым большим в стране покупателем говядины. Сеть вырабатывает столько картофеля-фри, что ежегодно скупает 5 % урожая пищевого картофеля США и 2 % всей курятины.
«Макдоналдс» оказывает влияние на конкурентные позиции крупных компаний пищевой промышленности. Рассмотрим лишь его воздействие на индустрию безалкогольных напитков: через рестораны «Макдоналдс» реализуется 5 % всей продаваемой в США кока-колы, как разливной, так и в бутылках и жестяных банках. И если бы вместо кока-колы «Макдоналдс» стал продавать в своих розничных точках пепси-колу, восьмипроцентное преимущество торговой марки «Коки» перед «Пепси» сократилось бы почти наполовину, а лидерство по концентратам для приготовления напитка на разлив исчезло бы почти полностью."

Из книги Джона Ф. Лава «McDonald's. О чем молчит БИГМАК»

Старбакс - проблема цены

Сиэттл (8 окт, 2008) Корпорация Старбакс в прошлом году пыталась увеличить посещемость за счет ввода новых продуктов, но потерянные клиенты готовы вернуться только при условии снижения цен, как показало обследование 2500 любителей кофе, проведенное Морган Стэнли и Ко. Почти треть клиентов Старбакс сократили частоту своих визитов в последние три месяца. 17% гостей Макдональдса и 18% Донкин Донатс тоже признали, что реже посещают эти заведения.
     Из тех, кто экономит на Старбакс, 84% сказали, что испытывают экономические трудности. 65% готовы вернуться при условии снижения цен.
     Это притиворечит позиции менеджмента Старбакс, который собирается бороться со снижением продаж вводом новых продуктов, новыми позициями меню, новым оборудованием для приготовления кофе. Все нововведения планируется завершить к январю.
     В соответствии с исследованием, 31% настоящих клиентов Старбакс признали, что более мощная система бонусов может увеличить число их визитов. Ранее запущенная система вознаграждения предлагает постоянным покупателям бесплатный WiFi, вкусовые добавки.
     Также исследование показало, что предложеннная Старбакс цена в 2 доллара после 2 часов дня не привела много новых клиентов, и привлекло только завсегдатаев. Основная масса людей посещают кофейню только один раз в день.
     Опрошенные клиенты дали прохладную оценку добавкам в меню Старбакса. Менее 10% сказали, что их заинтересовала новая овсянка, на которую возлагаются большие ожидания.
     Появление в меню Макдональдс новых сорот изысканного кофе не соблазнило клиентов Старбакса. Смена кофейни не интересует 48% опрошенных. Тем не менее почти половина респондентов посетили Макдональдс и и попробовали новый кофе. Клиенты Старбакса считают, что Макдональдс предлагает лучшие цены. Отчет подтвердил, что Старбаксу стоит обратить внимание на цены. чтобы вернуть потерянных клиентов.
     Половина опрошенных респондентов сказали, что будут ходить в другой Старбакс, если кофейня рядом с ними закроется - в 2009 году сеть может сократиться на 600 заведений.


Источник: http://www.nrn.com/breakingNews.aspx?id=359180&menu_id=1368